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Tre fratelli a condurre il celebre ristorante che ha fatto di Girona una meta da pellegrinaggio gourmet: el Celler de can Roca.I fratelli Roca si sono divisi i compiti: Joan il responsabile della cucina, Josep il responsabile della cantina, e il più giovane dei tre, Jordi, alla guida del laboratorio di pasticceria. Divisione delle competenze, ma nel Celler tutti e tre i cuochi sono capaci di creare giochi di alchimie dei sensi che investono profumi, sapori, odori, suggestioni. Inebriano la mente a partire dal piatto e il vino accompagna questa sinfonia di sensi ispirando piatti che tra…

Original post by Ilaria Incitti

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