Nella giornata dell’Earth Day, la Coldiretti ci propone un decalogo per consumi sostenibili dal punto di vista ambientale e climatico. Clima:istruzioni per l’uso, questo il nome del decalogo, si compone di una serie di piccoli accorgimenti nella spesa e nel consumo degli alimenti che, se applicati dalle famiglie italiane, potrebbe contribuire al taglio delle emissioni di gas ad effetto serra per ben 2 mila chilogrammi (CO2 equivalenti) all’anno . La Coldiretti ripercorre poi un tema a noi caro, ovvero quello degli effetti sull’ambiente dei lunghi trasporti che percorrono i cibi prima di giungere sulle nostre tavole . I dati citati parlano di quasi 2000 chilometri percorsi per ogni pasto consumato, con forte prevalenza, soprattutto in Italia, del trasporto su strada con forti sprechi di petrolio, inefficienze logistiche ed altrettante elevate emissioni inquinanti. Per non parlare degli alimenti (e sono tanti), che arrivano in Italia dall’estero per via aerea, come [...]
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